Courge butternut farcie et rôtie au four

Retrouvez ma recette en photo sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/09/courge-butternut-farcie-et-rotie-au-four.html

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laver la peau de la courge. Vous allez cuire votre courge avec sa peau donc il faut qu'elle soit bien propre.

Couper la courge en deux, vider les graines.

Badigeonner les demies-courges côté chair, avec de l'huile d'olive au pinceau.

Enfourner pour 45 min. Laisser refroidir la courge quelques minutes.

Préchauffer le four position grill à 210°C.

Vider la courge à l'aide d'une cuillère. Attention pensez à laisser un peu de chair cela vous évitera d'abimer la peau.

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade incorporer tous les ingrédients dont la chair de butternut.

Mixer V10/20 sec. Garnir les peaux de courge avec cette farce.

Enfourner position grill 10 min afin de gratiner légèrement le dessus.

Servir chaud accompagné d'une salade verte. Un quart de courge est suffisant par personne.

Bon appétit !