Crumble de potimarron aux châtaignes

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/11/crumble-de-potimarron-aux-chataignes.html

Entailler chaque châtaigne d'une croix au couteau. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 30 min. Enlever les deux peaux et réduire en miettes.


Éplucher le potimarron. Le debarasser de ses graines et le tailler en fines lamelles. Si vous avez les râpes du Companion utilisez la lame D Vitesse 10.

Faire revenir le potimarron dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu vif.
Remuer régulièrement et cuire environ 10 min. Si vous avez le robot Companion, vous pouvez cuire en Mijoté P2 / 10 min. En fin de cuisson ajouter la crème.

Préchauffer le four à 180°C position grill.

Dans un plat à gratin, étaler le potimarron.
Saupoudrer de châtaignes émiettées et enfourner environ 15 min.
Le crumble sera prêt lorsqu'il sera légèrement doré.

Bon appétit !