Filet mignon crème et champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 filet mignon300 g de champignons 1 oignon20 cl vin blanc15 cl de fond de veau1 cc maïzena1 cc beurre2 cs moutarde10 cl de crème liquidePersil, sel et poivre

Préparation:

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/10/filet-mignon-creme-et-champignons.html

Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces.

Ajouter l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter la moutarde, le fond de veau, le vin blanc et les champignons émincés.

Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter la crème avec la maïzena délayée.

Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.

Couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce.

Parsemer de persil, saler et poivrer.

Bon appétit !