Gâteau polonais à la cannelle et aux prunes

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/06/ciasto-cynamonowe-ze-sliwkami-ou-gateau-a-la-cannelle-aux-prunes.html

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier, incorporer la farine, le fromage blanc, le sucre, l’œuf, la cannelle et la levure. Pétrir la pâte V 10 / 45 sec ou à la main.

Lorsque vous avez obtenu une boule de pâte, la filmer avec du film alimentaire et la réserver au réfrigérateur 30 min.
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les prunes. Les couper en morceaux.

Sortir la pâte du réfrigérateur.
 
Préchauffer le four à 180°C.

Couper la pâte en deux morceaux. Etaler le premier morceau avec la paume de la main. Votre pâte devra faire la même taille que le fond de votre plat. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisseries mais avec la paume de la main ce sera plus facile.
Disposer dans votre plat, du papier sulfurisé puis votre première pâte.
Recouvrir avec les prunes découpées.
Etaler votre deuxième pâte et la déchirer en nombreux morceaux (cf photo).
Recouvrir votre gâteau avec les morceaux de pâte.
Enfourner environ 50 min à mi-hauteur.
Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

 

Bon appétit !