Pączki beignets polonais à la confiture

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/01/paczki-beignets-polonais-a-la-confiture-recette-avec-ou-sans-companion-de-moulinex.html

Dans un grand saladier ou dans le bol du robot Companion (muni du couteau pétrir / concasser) mélanger le sucre, la levure, le lait, les jaunes d'œufs et le beurre fondu durant 5 min (à 35°C V 5).

Ajouter la farine et le sel. Pétrir 2 min30 (P1 que la phase pétrissage).
Ajouter le rhum et pétrir encore 2 min30 (laisser la phase de poussée).

Laisser la pâte reposer soit dans votre Companion, soit dans le saladier couvert d'un torchon propre, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Enlever la pâte du saladier et l'étaler sur un plan de travail fariné.

Découper des cercles et remplir avec de la confiture ou du nutella puis disposer un deuxieme cercle dessus. Souder les cercles entre eux pour former des boules et les faire frire dans l'huile chaude.

Mettre sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit !