Perles de coco chinoises à la vapeur

Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/01/perles-de-coco-chinoises-a-la-vapeur.html

Dans une casserole, verser l'eau, le lait de coco et le sucre.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Mélanger régulièrement.
Verser la farine de riz et la noix de coco râpée sur le mélange encore chaud et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène assez collante.

Former des petites boules. Les disposer dans votre panier vapeur garni de papier sulfurisé. Si vous cuisinez avec le robot Companion pensez à bien mettre 0, 7 L d'eau.

Cuire 15 min à la vapeur.
Dès que les boules sont cuites, les rouler dans de la noix de coco.

Déguster aussitôt ou réchauffer au micro-onde quelques secondes.

Attention vous ne pouvez pas réaliser cette recette plusieurs jours à l'avance car ces perles ne se conservent pas très bien.

Bon appétit !