30 g de quinoa cruune demie courgette1 tomateun demi oignon1 cs concentré de tomates1 gousse d'ailSel et poivre.
Retrouvez la recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2017/06/quinoade-aux-legumes-d-ete.html
Faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Le laisser reposer.
Pendant ce temps dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé.
Lorsqu'il commence à accrocher, déglacer la sauteuse à l'eau froide.
Ajouter tous les légumes coupés grossièrement.
Laisser revenir plusieurs minutes à feu vif. Si besoin déglacer à l'eau froide.
Lorsque les légumes commencent a être tendres, ajouter le quinoa. Ajouter le concentré de tomates et 100 ml d'eau. Laisser mijoter 5 minutes.
Mixer dans un petit robot type "mini hachoir valentin". Disposer dans un pot et conserver au réfrigérateur maximum 1 jour avant dégustation.
Bon appétit !
Publié par chezcachou - https://www.lesfoodies.com/chezcachou