Tapenade poivrons rouges et jaunes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 poivron rouge1 poivron jaune6 filets d'anchois à l'huile d'olive égouttés1 cs vinaigre balsamique1 pincée de cannelle en poudre1 pincée de cumin en poudrePersil frais, sel et poivre

Préparation:

Retrouvez ma recette sur mon blog http://www.chezcachou.com/2016/06/tapenade-de-poivrons-rouges-et-jaunes.html

Préchauffer le four à 240°C. Disposer les 2 poivrons entiers sur une plaque allant au four. Laisser cuire les poivrons environ 40 min afin que la peau noircisse bien.

Laisser tiédir les poivrons puis enlever la peau. Ouvrir en deux et vider les graines et filaments.

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans un mixeur classique disposer tous les ingrédients. Mixer V10/30 sec. Racler les bords puis remixer 30 sec.

Rectifier l'assaisonnement si besoin, réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit,