Roulé de pomme de terre

Préchauffer le four à 180°, Peler et râper les pommes de terre, râper la courgette, Râper l'oignon.
Battre les oeufs avec le lait et ajouter aux légumes.
Étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson sur 1 cm d'epaisseur.
Enfourner pour 35 minutes.
Battre le fromage de chèvre avec la ciboulette et 3 CS d'eau.
Démouler le roulé en le retournant sur une feuille de papier cuisson.
Étaler le fromage de chèvre et déposer les tranches de jambon.
Rouler et enfourner de nouveau 10 minutes.