BLANQUETTE DE SAUMON

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Avec toute cette flotte dehors, autant rester dans l'eau avec une des nombreuses recettes au saumon.

Pour cela, il faut :

- 2 pavés de saumon

- 1 courgette

- 2 carottes

- 150 g de champignons

- 1 oignon

- 1 bouillon cube de volaille dilué dans 30 cl d'eau

- de la moutarde (plus ou moins selon vos goût : pour moi 1 grosse cs)

- du vin blanc

- 20 cl de crème liquide

- de l'huile d'olive

- 30 g de beurre

- 30 g de farine

- herbes de provence

Préparation:

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre.

Versez le bouillon et le vin blanc.

Ajoutez les carottes et laissez cuire 10 mn.

Ajoutez ensuite les courgettes, les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondant.

Assaisonnez.

Egouttez le tout en conservant le jus de cuisson.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis versez la farine en mélangeant bien.

Incorporez le jus, la crème et la moutarde.

Réservez.

Faites cuire le saumon dans un peu d'huile d'olive.

Rassemblez le tout et servez chaud .

Avec du riz, des pâtes, des pommes de terre.... Aux choix.

Pour moi ce sera pomme noisettes ^^.