MINI QUICHE CHORIZO CACAHUETES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une autre variante de minis quiches servies en apéro.

Une recette pour épicer un peu le début de soirée.

Avec pour 5 minis quiches :

- 2 œufs

- 4 cs de lait

- 60 g de farine

- 100 g de chorizo (fort c'est mieux)

- des cacahuètes concassées

- du fromage râpé (j'ai réutilisé le mélange mimolette-gouda)

- Ail en poudre

- piment d'Espelette

- Herbes de Provence

- Sel

- Poivre

- Paprika

- 1 cs de moutarde.

Préparation:

Battez les œufs, le lait et la moutarde.

Versez la farine et mélangez pour avoir un appareil bien homogène.

Ajoutez l'assaisonnement selon vos goûts.

Incorporez une bonne poignée de fromage râpé.

Dans des moules à tartelettes, répartissez le chorizo coupé en petits morceaux, les cacahuètes.

Recouvrez de la préparation précédente.

Disposez un peu de fromage râpé sur le dessus.

Enfournez 20 mn à 185°C et quelques instants en mode gril pour gratiner le fromage.