Boulettes au chorizo et comté..

Hacher grossièrement le chorizo et le comte, coupez en petit morceaux vos escalopes et hachez les avec le mélange précédent.. Ajoutez ensuite l'oeuf et donne un ou eux tour de hachoir. Vous devez obtenir une pâte "granuleuse".

Façonnez les boulettes, faites dorer dans une sauteuse huilée, juste dorées. Mélanger ensemble la crème et le concentré de tomate. Ajoutez ce liquide sur les boulettes, mélanger délicatement et faites cuire environ 10 mn.