Cheesecake & spéculos

Mixer grossièrement les spéculos, les mélanger avec le beurre et le miel. Tapissez en le fond d'un moule à manqué et lissez bien le dessus.
Prechauffez votre four à 150°C- Th 5.
Fouettez ensemble le fromage et la crème (rapidement et energiquement), puis ajoutez le sucre, les oeufs un par un, le sirop d'érable et la vanille.
Versez cette préparation dans le moule et enfournez pendant 30-35 mn.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre ensuite au frais au moins pendant minimum 2 heures.

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