Crème à la fleur de noisettes

Battre les jaunes et l'oeuf avec les 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Melanger les 4 CC de fleurs de noisettes avec un peu de lait, lorsque la poudre es tbien diluée, verser le restant de lait.
Porter le lait à ébullition puis le verser peu à peu sur le mélange blanchit sans cesser de remuer.
Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie (eau chaude) pendant 45 min dans un four préchauffé à 170°C.