Truffes chocolat/coco

Faire fondre le chocolat dans une casserole placé au bain marie, ajouter le café.
Dans le bol d'un robot, mettre le beurre, la crème, le sucre glace et donner quelques coups pour mélanger. Ajouter le chocolzat fondu et redonner un quelques coups afin d'obteni une pate lisse et homogène.

Mettre dans un saladier et laisser prendre une nuit au frais. Le lendemain reprendre la préparation et faconner des boules "diformes" (ma préparation était dure, j'ai donc racler avec une petite cuillère et ai façonner mes truffes).
Rouler les truffes dans la noix de coco, puis dans le cacao amer. Mettre au frais jusqu'au moment de servir