Sirop courgettes jaunes Thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

300 gr courgettes jaunes
250 gr sucre
740 d'eau citronnée *
5 gr de gingembre
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de cannelle

* eau citronnée : un citron donc j'ai prelever la moitié en jus chauffé avec 1cs de miel liquide puis que j'ai mis 1h au frigo avec des tranches de citron ( sans les pépins ) puis j'ai complété avec de l'eau gazeuse et plate.

Vous pouvez prendre un demis citron et son zeste ( j'ai pris les zestes de citron gorgé d'eau )

Cela m'a donner le contenant de la plus grande bouteille, mais j'ai transvaser dans une autre bouteille pour le faire goûter à un ami.

Je me suis inspiré d'une recette de sirop de gingembre pour réaliser cela avec de la courgettes jaunes pour varier sous la forme de légumes.

Préparation:

Epluchez et coupez le gingembre frais en morceaux idem les courgettes et mixer 4 sec / vit 4.

Ajoutez l'eau, le sucre, la pincée de vanille et la cannelle puis cuire 60 mn / 100° / vit 1 1/2.
Mettre le panier cuisson pour éviter les eclaboussures.

Filtrez avec une passoire à coulis et transvarsez dans une bouteille avec couvercle à vis.

Vous pouvez garder la pulpe et l'a manger avec du pain.