Beignets de chou fleur

Tout d'abord cuire à l' eau le chou fleur et les pommes de terre épluchées.

Les égouttés et les disposer dans un saladier. Ecrasez les à la fourchette, puis cassez dessus les oeufs,

Mélangez le tout avec le coriandre coupé finement et un peu de cannelle. Salez, poivrez.

Faire frire dans une poêle et former les beignets à l' aide d' une cuillère à soupe. Aplatissez légèrement.

La pâte dés que vous l' avez déposer dans l' huile chaude. Ne retournez le beignet que lorsqu'il est grillé,

Pour éviter qu 'il ne casse.

Les déposer au fur et mesure sur un papier absorbant, et servir avec du citron.