Croquets aux amandes

Dans un grand saladier, mélanger au batteur les oeufs et les sucres. Dés que le mélange a blanchit, rajouter l' huile doucement. Puis, terminer à la main en incorporant les amandes (couper grossièrement), les raisins et les graines. Pour finir, mettre la levure et la farine. Rajouter de la farine si la pâte est trop collante. La consistance de cette pâte, correspond à celle de la pâte sablée.

Former des boudins, de la largeur de votre plat. Badigeonner d' oeuf et saupoudrer de sucre. Appuyer légèrement avec une fourchette sur toute la longueur du boudins pour la déco.

Mettre à cuire. Dés que les boudins sont dorés, les sortir du four et découper les biscuits.