Torsades aux amandes

Faire une crème avec les amandes poudre, le beurre, le sucre et l'oeuf. L' étaler sur une pâte et déposer l' autre au dessus. Appuyer légèrement dessus pour que la pâte adhère à la crème.

Ensuite couper des petites bandelettes et les tordre pour en faire des torsades. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d' un papier cuisson. Si la pâte colle aux doigts mettre quelques minutes au congélateur.

Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer généreusement d' amandes effilées.

Mettre à cuire et faire dorer pour quelles soient croustillantes.