Crêpes moëlleuses

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Faites bouillir le lait avec le beurre, le sucre et la vanille.
Laissez tièdir
Pendant ce temps séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Mélangez les jaunes avec le liquide tiède.
Ajoutez en une fois la farine.
Incorporez délicatement le mélange au blancs afin de ne pas les faire " tomber".

Déposez à l'aide d'une louche une fine couche de pâte dans une poêle bien chaude. Laissez cuire seulement d'un coté. Sucrez, roulez et servez.

 
 
Bon App'.