Baguettes Viennoises aux pépites de chocolat et nature.

J'ai encore pris une recette sur un blog mais je l'est légèrement modifier...

• Commençez par delayez la leveure de boulanger deshydrater dans le lait tiède,

• Laissez de côtez,

• Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et le sel.

• Creusez un puit.

• Ajoutez-y les oeufs et le lait tiède avec la levure de boulanger delayez.

• Dès que la pâte est formée ajoutez-y le beurre mou,

• Pétrissez jusqu'à que la pâte se détache de votre spatule (ou de vos mains ou de votre robot...).

• Recouvrez d'un torchon sec et mettez dans un endroit sec (moi je met dans le four éteint).

• Laissez levez 1 heure.

• Après le temps de repos est fait :

- Fariné vos mains,

- Prenez de la pâte (si vous trouvez quelle colle après avoir fariné vos mains remettez un peut de farine sur la pâte) ;.

- Travaillé la pâte...

- Ensuite prenez un rouleau pâtissier et étaler la pâte en rectangle,

- Une fois fait, mettez des pepites de chocolat (ou comme moi vous en faisez 1 nature et 1 aux pépites de chocolat ou à votre goût ).

- Pour formez la baguette prenez un côtez et rammenez-le au centre et appuyez bien pour que les pépites se mettent bien dans la pâte, et faites pareille de l'autre côter, et continuer avec la pâte qui reste...

- Préparez une plaque avec du papier sulfirisé et mettez les baguettes dessus,

- Remettez un torchon sec sur les baguettes et mettez les dans un endroit sec (dans le four) et laissez lever 30 minutes,

- Après le temps de repos sortez les baguettes du four et préchauffez votre four à 200 degrès,

- Pendant que votre four chauffe... Badigeonner vos baguettes de lait (pour les faire dorés),

- Une fois le four chaud mettez vos Baguettes Viennoises au four pendant 20 à 25 minutes celon votre four,

- Surveillez la cuisson (plantez un couteau).

ET BONNE APPÉTIT, RÉGALEZ-VOUS !!!