Rosace de magret de canard du sud ouest & ses farfalles

Ne pas utiliser de matière grasse. La graisse du magret sera largement suffisante.

Poser donc le magret côté graisse afin que la graisse fonde.

Retourner régulièrement le magret.

Personnellement je préfère le magret saignant mais chacun peut + ou - le faire cuire selon les goûts.

Faire bouillir de l'eau. Dès qu'elle bout, ajouter les pâtes.

Laisser 10 min et égoutter.

Faire le dressage et c'est prêt......

Bon app'