Tiramisu au café de chloum gourmand

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes au sucre (blanchir).

Ajouter le mascarpone (le détendre avant de sortes qu"il devienne crème).

Monter les blancs en neige et le serrer en meringue.

Avec un peu de sucre.

Incorporer délicatement à la marise les blancs au mélange précédent.

Dans un plat, déposer une couche de boudoirs imbibés au café (possible de rajouter un peu d'alcool : Rhum).

Puis le mélange au mascarpone et ainsi de suite.

Terminer par le mélange au mascarpone.

Saupoudrer enfin de cacao amer.

Mettre au frais au moins une nuit ou au congélateur et sortir 2 ou 3 heure avant de servir.

bon appetit........