Rochers au chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour une dizaine de petits rochers :

1. 1 Jaune d'oeuf
2. 40 Gr de chocolat noir pâtissier et 60 gr de pralin en tablette
3. 50 Gr de beurre
4. 25 Gr de crème fraiche
5. Pour l'enrobage : 20 gr de chocolat au lait et 30 gr de chocolat pralin, des amandes concassées

Préparation:

Faites fondre au micro-onde le chocolat noir et le pralin avec la crème et le beurre.

Placez au frais pour faire durcir le chocolat.

Faites torréfier les amandes concassées au four pendant 10 min à 180°.

Formez des petits boules avec la préparation à base de chocolat. Roulez les boules dans les amandes et réservez au frais.

Faites fondre les chocolats pour l'enrobage avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Enfin trempez les boules dans le chocolat, saupoudrez d'amandes et placez au frais.