Aubergines farcies à ma façon

Laver les aubergines sans couper le bout, elles doivent rester entières, les couper en tranches sans arriver jusqu'au fond.

Entre chaque tranche mettre une tranche de tomate et une de mozzarella, saler.... Par dessus mettre le fromage râpé, la chapelure.
Et un filet d'huile d'olive.... Couvrir avec du papier alu pendant 1h (selon le four) a 190° puis enlever l'alu et laisser sous le grill quelques minutes.

PS : entre les tranches c'est selon les goûts, au grès de la fantaisie.