BEIGNETS DE POTIRON

Couper le potiron en tranche de 1 cm, faire cuire au four ou a la vapeur + ou - 20 min, mettre dans un saladier les ecraser avec la fourchette.

Ajouter les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Bien melanger pour obtenir une pate lisse et homogene.

Prendre la pate avec une cuillere et mettre dans l'huile chaude jusqu'a ce qu'ils soient bien dore.

Recouvrir de sucre impalpable melangé avec la canelle.

Je vous assure on ne sent pas le gout du potiron... On c'est regalé !