Brodo di riso alla stracciatella

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

CarottesPoireauxCéleriUne tomate fraiche Sel poivre1 Cube de bouillon2 OeufsParmesan Huile d'olive Petit oignon1 Verre de riz ou 200 gr de pates ou carément sans riz Sans pates Juste les légumes. . Je ne mets pas de dose pour les légumes car c'est à volonté.

Préparation:

Dans une casserole, mettre l'huile, l'oignon coupé... Faire risoler... Et tout les légumes coupé en morceaux + la tomate, laisser bien prendre.... Couvrir d'eau... Ajouter le cube de bouillon.. Salé poivré... Laisser cuire les légumes... Vers la fin de la cuisson ajouter le riz ou des petites pates (au choix) ici avec du riz... Laisser cuire le riz... Vers la fin de la cuisson ajouter les oeufs battu avec le parmesan, mélanger pour faire cuire les oeufs.. Peu de temps...... Parsemer de parmesan.