Coniglio alla cacciatora

Faire revenir le lapin en morceaux dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé, le celeri et la carotte en petits morceaux... Ajouter le sel, le piment ou poivre pour ceux qui ne veulent pas le piment.... Mouiller avec le vin, laisser évaporer.... Ajouter les tomates coupées, les capres les olives, couvrir et laisser mijoter jusqu'à la fin de la cuisson si besoin mettre un peu d'eau (pas trop) les tomates en ont suffisement...... Servi avec des pommes de terre paprika au four.