Soles meunière et topinambours

Sur une idée de Jeanmerode les topinambours avec les lardons.

Peler les topinambours, les faire en rondelles.... Dans une poele mettre 1 peu d'huile et 1 peu de beurre.. Mettre les rondelles de topinambours et faire risoler sans mettre de sel, le poivre.. Ajouter les lardons et faire cuire doucement + ou - 30 min, fariner les soles et les faire dorer dans l'huile.

J'ai trop aimé ce gout d'artichaut !! Je le referais souvent.... C'etait une première pour moi ! je parle des topinambours : D.

Et je suis arrivée a 100 recettes.