Focaccine farcite

Faire cuire la pomme de terre en robe des champs , la réduire en purée.... Dans une soupière mettre la farine + la purée, ajouter l'huile, le sel, le sucre, la levure diluée dans le lait tiède.... Travailler la pâte jusqu'à ce que tout soit absorbé (j'ai tout mis dans le robot) ajouter de la farine si besoin car dépend la grosseur de la pomme de terre et de son humidité... Laisser reposer 1 h..

Abaisser la pate avec le rouleau à patisserie à 1/2 cm.

Avec 1 emporte pièce ou 1 verre.. Mon emporte pièce etait trop grand... Former des disques.. Les mettres sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.

 les garnir et laisser reposer encore 1/2 h... mettre au four préchauffé a 200° pendant plus ou moins 12 à 15 min, dépend du four... À peine coloré les sortir du four... Ça cuit asser vite (surveiller) !! J'INSISTE, ça risque de bruler en dessous

Avec les disques en trop je les ai mis au dessus, ça fait des petits pains farcis .. Idéal pour les enfants à l'école, petit creux, etc...

Et voilà... Bien moelleux à l'intérieur et bien bon !

Lien pour une autre façon de les faire.

http://www.lesfoodies.com/chocolatina/recette/focaccine-lautre-facon