Fregula aux calamars

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 gr de fregula ( une pâte genre toasté ou grillé typique de la Sardaigne) qui change de la pâte traditionnelle petit pois à volonté calamars à volonté ..j'ai mis 3 encornets coupé en lanières huile d'olive 2 gousses d'ail 1/2 oignon1/2 verre de vin blanc piment sel persil

Préparation:

Dans une poele a bord haut mettre l'ail et l'oignon coupé dans l'huile d'olive, laisser revenir... Ajouter les calamars, le piment, le persil, saler (pas trop) après quelques minutes ajouter les petits pois... Mélanger, laisser prendre le gout.... Dèglacer avec le vin.... Couvrir d'eau, laisser cuire...... Ajouter la fregula (pâte) dans tout le mélange... Cuire al dente et servir.

Voilà la fregula, qui se vend dans les commerces italiens et qui a un gout particulièrement bon.