GATEAU DE RICOTTA

Egouter la ricotta puis la mettre dans une soupière, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre fin + vanilline, le citron rapé, mélanger avec le batteur élèctrique, ajouter la crème fraiche, la fécule, mélanger pour obtenir une crème onctueuse, ajouter les pépites, remélanger le tout avec une cuillère en bois.

Mettre ce mélange dans un moule en silicone.

Bien répartir sur toute la surface, mettre au four 180° pendant 40 min.

Ce gateau doit resté humide à l'interieur... Passé ce temps laisser refroidir complètement, le démouler puis mettre au réfrigirateur, quelques heures où pour le lendemain car il se mange froid.

DELICIEUX ! COMME UN FLAN , PERSONNE NE SAURA DIRE QU'IL EST FAIT AVEC LA RICOTTA.