OMELETTE DE SPAGHETTI

Cuire les spaghettis al dente dans l'eau salé, les egouter.

Battre les oeufs y ajouter la mozzarella couper en des, les lardons, le parmesan, le persil, sel, poivre.

Dans une poele mettre un peu d'huile d'olive et faire chauffer.

Y mettre les spaghetti, laisser frire 2 min.

Verser par dessus les oeufs battut et faire dorer sur feu doux avec un couvercle.

Faire glisser l'omelette sur le couvercle pour la retourner.

Faire dorer l'autre cote... Avec un reste de pates c'est tout bon.