Risotto au potiron

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 personnes j'utilise 1 grand verre de riz rond pour risotto 1/2 Verre de vin blanc 1/2 Oignon Huile d'olive Sel-poivre 200 Gr de potiron néttoyé et coupé en petits morceaux 150 Gr de lard fumé en cube 1 Litre de bouillon qui servira à cuire le riz

Préparation:

Tout d'abord, faire 1 litre de bouillon qui restera sur flamme basse..... Dans une large poele mettre l'huile puis l'oignon, laisser risoler... Ajouter le lard fumé, mélanger, laisser un peu prendre..... Par dessus mettre les morceaux de potiron, mélanger et laisser cuire un peu..... Ajouter le riz, re mélanger... Saler-poivrer... verser le verre de vin blanc... Pour faire cuire le riz, ajouter chaque fois une louche de bouillon tenu sur flamme basse... Ajouter chaque fois une louche pour finir la cuisson du riz, parsemer de fomage rapé.. Pécorino où parmesan.