Risotto jambon fumé & safran

Dans une casserole mettre a chauffé 1 litre d'eau + le cube et laisser sur feu doux il servira a cuire le riz.... Mettre a risoler l'oignon dans l'huile d'olive y ajouter le jambon fumé coupé en morceaux... Ajouter le riz, un peu de sel (pas trop), poivre..... Laisser prendre quelques instant ... ajouter une louche de bouillon, le safran dilué dans un peu d'eau chaude..... Au fur et à mesure qu'il manque de l'eau rajouter une louche de bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit... Parsemer de parmesan et de persil.