Salade de couscous au pois chiche

La veille mettre à ramolir les pois chiche dans de l'eau, le lendemain les cuires pendant 1 h dans l'eau salé (vous pouvez utiliser ceux en boîte) perso je préfère les secs...

Mettre 1 verre de couscous dans une soupière, y ajouter le verre d'eau tiède, et les c. à. s d'huile + 2 c. a. s du jus de citron, salez poivrez, bien mélanger,

Laisser reposer quelques instant....... Couper les tomates en morceaux ainsi que la menthe, égouter les pois chiches, les ajouter au couscous... Mélanger bien le tout et servir,
Chaud où froid.