Tarte Rustique

Dans une poele huilée + beurre faire revenir les épinards, saler, poivrer.

Pendant ce temps couper en petits morceaux le jambon... Dans 1 saladier battre les oeufs y ajouter une pincé de sel, poivre... Ajouter le jambon, le parmesan rapé.. Étaler la pâte dans 1 plat qui va au four.... Quand les épinards sont cuit les rajouter dans le saladier avec les autres ingredients, tout mélanger..... Piquer le fond de la pate y ajouter le mélange.. En garder 1 peu... Couper la mozzarella en tranche fine, mettre au dessus et avec le petit reste du mélange le mettre par çi par là sur la mozzarella... Mettre au four a 180° jusqu'à ce que se soit doré.

Je n'ai pas mis de dose c'etais au pif avec les restes du frigo.. Et voilà.