Tiramisù

Préparer asser bien de café et le laisser refroidir avec 2 c. à. c de sucre a l'intérieur... Séparer les jaunes d'oeufs des blancs... Battre les blancs en neige ferme... Battre les jaunes avec le sucre+ le marsala jusqu'à obtenir une belle crème... Incorporer le mascarpone, bien mélanger... Ajouter les blancs en neige en mélangeant délicatement... Sur un plat mettre la première rangée de biscuit passer auparavant dans le café refroidi, pardessus la préparation de la crème... Une 2ème rangée de biscuits trempés dans le café, une autre de crème et ainsi de suite.. Finir avec la crème de mascarpone.. Par dessus mettre le cacao amer puis au frigo pendant 2 heures si vous savez résister.