Tarte fondante au chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 26 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la pâte sucrée: 180 g de farine 70 g de sucre glace 75 g de beurre mou 3 jaunes d'oeufs
Pour la ganache: 5 cl de lait 12 cl de crème liquide entière 120 g de chocolat à 60% de cacao 12 g de beurre 1 oeuf

Préparation:

Tamisez la farine et le sucre glace. Ajoutez 75 gr beurre mou en morceaux et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporez les jaunes d'oeufs et ramassez la pâte en boule. Enveloppez-la de film alimentaire et réservez au froid 30 min.

Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et garnissez-en un moule à tarte de 18 cm de diamètre. Piquez celle-ci à l'aide d'une fourchette et faire cuire 10 min. au four à 160°C (th. 5).

Faites bouillir le lait, 12 g de beurre et la crème. Versez sur le chocolat préalablement coupé en morceaux et mélangez sans faire de bulles. Incorporez l'oeuf.

Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez à nouveau pendant 16 min. toujours à 160°C. Laissez refroidir et servez à température ambiante.