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Gâteau de semoule aux groseilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150G de semoule fine
150G de groseilles bien mûres+30g pour la décoration. 2C à soupe de kirsch(ou autre alcool) 1 gousse de vanille, 220G de beurre(ou margarine Cuisson),75Cl de lait(entier pour moi! ),220G de sucre semoule,3 Jaunes d'oeufs.
Pour le caramel: 100G de sucre semoule 4 càs d'eau.
Préparation:
Laver puis égrapper les groseilles. En réserver 30g pour la décoration.
Mettre le lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition puis ajouter la semoule. Laisser cuire 10m en remuant sans cesse. Fouetter les jaunes d'oeufs et les incorporer à la semoule en remuant énergiquement. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, les groseilles et le kirsh. Préparer le caramel en versant le sucre et l'eau dans un moule à manqué (ou autre), porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Ôter alors du feu et le laisser glisser le long des parois du moule.
Ajouter la préparation à la semoule, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant2 h avant de le démouler (la veille pour moi).
Pour finir... Au moment de servir, décorer avec les groseilles réservées.
Publié par choupaste - https://www.lesfoodies.com/choupaste