À l'heure italienne

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter le lait et l'huile en remuant énergiquement. Saler et poivrer. Ajouter l'emmental râpé.

Nettoyer et couper les tomates en deux. Les épépiner et les ajouter à la préparation. Ciseler les feuilles de basilic et couper la mozzarella en petits cubes. Les ajouter également. Mélanger délicatement.

Huiler et fariner un moule à savarin avant d'y mettre votre préparation à cake.

Mettre à cuire au centre de votre four pendant 35 minutes environ. Vérifier la cuisson. Votre cake doit être moelleux à l'intérieur. Déguster sans attendre à la sortie du four !!