Aïoli

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Mayonnaise maison 4 Gousses d'ail 4 Pommes de terre 4 Carottes 1 Boite d'haricots verts 2 Betteraves 4 Pavés de poissons au choix 12 Gambas 1 Chou fleur 4 Œufs Huile de tournesol Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Commencer par préparer votre sauce aïoli en suivant ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/mayonnaise-maison-1

Ajouter y l'ail dégermé et haché. Mélanger délicatement pour éviter que la mayonnaise ne ramollisse. Réserver au frais.

Cuire vos oeufs durs.

Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire 25 minutes au cuit vapeur avec les bouquets de chou fleur.

Égoutter les haricots verts.

Cuire vos pavés de poissons au cuit vapeur quelques minutes.

Faire revenir vos gambas quelques minutes dans un peu d'huile.

Couper les betteraves en gros cubes.

Mettre tous vos ingrédients dans une grande assiette et server avec la sauce aïoli.