Artichauts à la vénitienne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Boite de fonds d'artichauts 400 Gr de tomates concassées en boite 50 Gr d'olives vertes dénoyautées 1 Gousse d'ail 1/2 Sucre 1 Échalote Huile d'olive 1 Filet de citron Sel et poivre du moulin

Préparation:

Égoutter les fonds d'artichauts et les couper en cubes. Ajouter le filet de citron. Réserver.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'ail et l'échalote hachée. Ajouter les tomates concassées et le 1/2 sucre. Laisser mijoter 30 min. Assaisonner.

Laisser refroidir. Ajouter cette sauce tomate aux artichauts. Ajouter aussi les olives vertes.