Biscuit aux fraises

Commencer par préparer la crème patissière selon ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/creme-patissiere-aromatisee-au-rhum-ambre

Laisser refroidir. Dans un saladier emietter les biscuits bretons et ajouter le beurre. Mélanger bien.

À l'aide d'emporte pièce préparer les fonds de vos biscuits en appuyant bien pour qu'ils soient régulier.

Mettre votre crème patissière dans une poche à douille et en recouvrir vos biscuits.

Par dessus ajouter les fraises nettoyées et coupées en lamelles. Napper d'un peu de confiture de fraises pour la brillance (facultatif).

Au bain mari faire fondre le chocolat blanc et la crème fraiche. Bien mélanger pour obtenir une texture bien lisse. Ajouter quelques gouttes de colorant et mettre le mélange dans un stylo pour décoration (ou poche à douille).

Décorer 4 assiettes individuelles de chocolat blanc et déposer vos biscuits au centre. Réserver au frais.