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Blanquette de veau façon choupette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr de veau 2 Carottes 1 Belle échalote 2 Poireaux 4 Champignons de paris 1/2 Verre de vin blanc 1 Cuil à café de fond de veau 1 Cuil à soupe de moutarde 20 Cl de crème semi épaisse Quelques olives vertes Huile de tournesol 4 Vols au vent Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Commencer par éplucher les carottes et l'échalote et les couper en rondelles.
Nettoyer les champignons et les poireaux. Les couper en rondelles également.
Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir le veau.
Ajouter les échalotes, les carottes et le poireaux. Laisser revenir quelques minutes en remuant.
Mouiller avec le vin blanc et ajouter un verre d'eau et le fond de veau. Couvrir et laisser cuire 45 minutes. Ajouter les champignons, les olives vertes, la crème et la moutarde. Bien mélanger pour lier la sauce. Laisser mijoter encore quelques minutes.
Dresser dans vos assiettes avec les vols au vent.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet