Blinis "madame"

Commencer par préparer votre mayonnaise selon ma recette suivante : 

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/mayonnaise-maison-1

Préchauffer votre four à 220 °c.

Mettre les blinis à chauffer au four quelques minutes.

À l'aide d'un emporte piece rond de la grosseur des blinis couper le jambon..

Raper l'ossau iraty.

Disposer les blinis dans deux assiettes. Par dessus mettre un peu de mayonnaise, le rapé d'ossau iraty et le jambon.

Cuire vos oeufs au plat dans un peu d'huile. Les disposer sur les blinis. Saler, poivrer et parsemer de persil ciselé.

Servir chaud avec une petite salade !!