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Boeuf et riz à la mexicaine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tournedos 200 Gr de riz blanc 1 Brique de pulpe de tomates 2 Cuil à café de cumin 1 Cuil à café de piment en poudre Coriandre ciselée Huile de tournesol 8 Lamelles de poivrons rouges pour le décor Sel et poivre du moulin
Préparation:
Commencer par préparer la sauce mexicaine :
Dans une casserole faire mijoter la pulpe de tomates avec le cumin, le piment, la coriandre ciselée, le sel et le poivre pendant 45 minutes.
Pendant ce temps faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
Faire dorer les tournedos dans votre poêle avec un peu d'huile de tournesol. Saler et poivrer.
Égoutter le riz et le mélanger avec la sauce tomate.
Mettre un tournedos dans chaque assiette et par dessus disposer votre riz à la mexicaine avec un emporte pièce.
Décorer de 2 lamelles de poivrons rouges. Parsemer de coriandre et poivrer de nouveau.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet