Bûche carbonara

Sur du film plastique étaler les tranches de pain de mie en les chevauchant sur 1 cm (voir photo). À l'aide d'un rouleau pâtissier les souder entres eux et les aplatir.

Napper de crème fraîche, de lardons poêlés et parsemer de parmesan. Rouler en forme de bûche et la conserver au frais entourée de film plastique pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four à 210°c.

Retirer le film plastique, couper les bords sur 1/2 cm (pour l'esthétique) et napper votre bûche de crème fraîche restante. Parsemer de fromage râpé et de parmesan. Saler et poivrer généreusement.

Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que votre bûche soit bien dorée. Retirer du four et au dessus disposer les 3 jaunes d'œufs dans leurs demies coquilles. Remettre au four 5 minutes.

A la sortie du four oter les coquilles d'œuf, parsemer de persil et déguster bien chaud !!