Cannellonis d'autrefois

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Boite de cannellonis à farcir 400 Gr de boeuf haché 200 Gr de chair à saucisse 1 Grosse cuillère d'épinards hachés 1 Bouteille de purée de tomates 1 Petite boite de concentré de tomates 4 Gousses d'ail 1 Oignon Persil ciselé Huile d'olive 1 Grain de sucre Râpé Sel et poivre du moulin

Préparation:

Commencer par préparer votre sauce tomate :

Éplucher et hacher 2 gousses d'ail et l'oignon.

Dans une casserole mettre à chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre le hachis à revenir avec le persil ciselé.

Ajouter la purée de tomate, le concentré et le sucre pour enlever l'assidité. Bien mélanger. Saler, poivrer et laisser mijoter 1 heure.

Pendant ce temps hacher les deux autres gousses d'ail et le mettre à revenir dans un peu d'huile d'olive avec le boeuf haché et la chair à saucisse. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les épinards. Mélanger de nouveau.

Ajouter un peu de sauce tomate sans que votre sauce ne soit trop liquide. Saler et poivrer. Laisser refroidir.

Farcir les cannelonnis de viande et les mettre côte à côte dans un plat à gratin huilé légérement.

Recouvrir de sauce tomate restante et de râpé. Salé, poivrer et parsemer de persil.

Ciselé. Mettre au four préchauffer à 220 °c et laisser cuire 20 minutes environ. Vos cannellonis doivent être bien dorés.