Caprice à deux, caprice des dieux ......

Nettoyer, épépiner et couper la tomate en petits cubes. Ajouter l'échalote hachée, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Réserver.

Couper la moitié du caprice des dieux en lamelles. Le mettre dans le mixer avec la crème fraiche et un peu d'huile d'olive. Poivrer et mixer légérement.

Dans deux verrines mettre les cubes de tomates puis le fromage mixer. Faire deux couches en terminant par les tomates.

Parsemer de basilic ciselé restant et poivrer.

Disposer au frais !!